A kürtőskalács a székelyek ünnepi süteménye, esküvőkre, keresztelőkre, fontos vendég fogadására készítették. A kürtőskalács ízletes receptjét évszázadokon át a hagyományok és a különböző helyi szokások formálták. Kezdetben a székely ember ezt a desszertet a kenyérsütés után a még forró parázs felett sütötte. Az így készített kalács volt a klasszikus változat. Később az okos székely rájött, hogy a forró, ragadós cukor megolvadt karamellrétege könnyen felveszi az aprított diót, amivel az élvezetes íz még tovább fokozható. Sok kísérletezés után az általunk használt legnépszerűbb nyolc íz: vanília, fahéj, dió, mandula, csokoládé, kókusz, kakaó és mák.
A Molnár’s kürtőskalács alapanyag mix-hez kizárólag minőségi napraforgóolajra, friss élesztőre és vízre van szükség – természetesen a megfelelő arányban, – majd egy dagasztógéppel készre dagasztjuk. A megkelt tésztát ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és egyedi készítésű vágóval szeleteljük. Az előkészített csíkokat spirálisan egy speciális formájú fára tekerjük, ami által a sütés után a kürtőskalácsunk megkapja sajátos formáját. A feltekert tészta külső oldalára vékonyan napraforgóolajt kenünk. Az előkészített tészta így jobban felveszi a vékony cukorréteget. Ez a réteg áraszt a sütés folyamán felejthetetlen és összetéveszthetetlen karamellillatot. Szabadtéri programoknál a klasszikus parázson sütés megoldható, de az üzlethelyiségekben, kiállításokon, rendezvényeken alkalmazott szigorú tűzvédelmi előírások ezt nem teszik lehetővé. Ezért fejlesztettük ki az elektromos kemencénket úgy, hogy legalább a külsejében a régi, nosztalgikus időkbe visszavezessen.
Miért van a Molnár’s kürtőskalács-csal a különböző kiállításokon, vásárokon, fesztiválokon, bevásárlóközpontok rendezvényein és más forgalmas helyszíneken nagy sikerünk? Mert a sütéskor keletkező kellemes karamell-és vaníliaillat nagyobb távolságról is utat mutat hozzánk. Kíváncsivá teszi az embereket, akik rögtön keresik a finom illat forrását. Amikor ránk találnak, érdeklődve figyelik a különböző munkafázisokat (feltekerés, sütés, ízesítés), és kérdésekkel halmoznak el bennünket. Az illat, a látvány és az érdekes információk után az egyedi ízek miatt talán a kóstoltatásnak van a legnagyobb sikere. Így az érdeklődőkbőla legtöbb esetben azonnal vásárlók lesznek, és néha még mielőtt a kalács elfogyna, újra beállnak a sorba a következőért.
Mindezeken túl a sikerünk igazi titka: folyamatosan arra törekszünk, hogy minden téren a lehető legjobb minőséget nyújtsuk!
Jó étvágyat kívánunk!